Comment cuisiner les quenelles fraîches GIRAUDET à la vapeur ?
CONVIVES
4 pers.
INGREDIENTS
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quenelles Giraudet du grammage de votre choix
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sauce Giraudet 250g ou 400g selon le nombre de quenelles
PRÉPARATION 5 minutes
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Placer les quenelles dans le panier du cuit-vapeur. En fonction de leur poids, le temps de cuisson varie, entre 15 et 20 minutes pour une quenelle de 80g.
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Une fois le temps imparti écoulé, poser les quenelles dans des petits plats individuels.
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Les quenelles peuvent être nappées d'une sauce fraîche Giraudet préalablement réchauffée à la casserole. Elles peuvent également être servies en salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
CUISSON 15 minutes
Entre 15 à 20 minutes dans le panier du cuit-vapeur
CONSEIL DU CHEF
La cuisson vapeur permet de faire ressortir les saveurs et offre une texture douce et moelleuse à la quenelle.
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