Gratin de Quenelles de Brochet aux écrevisses

CUISSON30 min.

PRÉPARATION10 min.

• 4 quenelles de brochet aux écrevisses 80g
• 1 pot de 250g de sauce fraîche Giraudet Nantua ou crustacés
• 100g de queues d'écrevisses décortiquées

• Préchauffer le four à 200° (Th. 7-8).
• Disposer les quenelles bien espacées dans un plat à gratin
• Recouvrir les quenelles avec la sauce Nantua diluée avec une cuillière à soupe d'eau ou de crème fraîche

• Mettre au four pendant 30 à 35 minutes.
• Servir immédiatement après la sortie du four

Pour un plat encore plus festif, ajouter en fin de cuisson quelques queues d'écrevisses décortiquées et agrémenter avec des pluches de cerfeuil.

Vouspouvez remplacer la sauce Nantua par la sauce crustacés

Si vous n'avez pas envie d'allumer votre four, la cuisson à la casserole est également idéale. Il vous suffira de disposer les quenelles bien espacées dans une casserole, les napper généreusement avec la sauce fraîche Giraudet puis couvrir. Laisser les quenelles gonfler sur feu trés doux 20 à 25 minutes. Dégustez immédiatement!