Pancake de quenelles moulées cuillère aux Cranberries

CUISSON3 min.

PRÉPARATION10 min.

4 quenelles aux cranberries

Une noix de beurre

10 cl de sirop d’érable

4 boules de crème glacée artisanale à la vanille

Découper les quenelles en tranches d’1 cm d’épaisseur.

Faire fondre  le beurre dans une poêle et faire dorer les quenelles sur les deux faces.

Retirer et disposer les tranches de quenelles en rond dans les assiettes.

Déglacer la poêle avec le sirop d’érable, le faire légèrement réduire. Poser au milieu de chaque assiette une boule de glace vanille et napper d’un peu de sirop d’érable.

Dorer à la poêle quelques minutes

Vous pouvez faire cette recette avec une quenelle nature ou au petit épeautre.