Quenelle chocolat "au goûter"
6 quenelles moulées cuillère au chocolat Giraudet
1 une pâte à tartiner artisanale ou fait maison
4 baby-bouteilles « mon chocolat maison » Giraudet 25cl
Pour pâte à tartiner maison :
200g. Noisettes du piémont
200g. Chocolat (lait ou noir)
35g. Sucre glace
30g. Huile de noisettes ou de pépin de raisin
Réalisation de la pâte à tartiner maison :
Faire torréfier les noisettes.
Laisser refroidir avant de retirer la peau.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un mixeur, verser les noisettes pelées, et mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre de noisettes fine.
Ajouter le sucre glace et mixer à nouveau, jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Ajouter le chocolat fondu, mixer petit à petit, jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
Laisser prendre 24h à température ambiante avant de déguster.
Préparation des Quenelles :
Préchauffer le four à 180°C
Disposer les quenelles dans un plat en les espaçant un peu
Réchauffer 15 minutes à four chaud.
Dressage :
Trancher chaque quenelle dans le sens de la longueur,
Disposer deux tranches par assiette à dessert.
Etaler la pâte à tartiner au chocolat sur chaque tranche
Accompagner ce délicieux goûter d’une petite bouteille de « mon chocolat maison » Giraudet à déguster aussi bien chaud que froid !