Quenelles moulées cuillère au beaufort d'été & cèpes sauce Suprême

CUISSON30 min.

PRÉPARATION15 min.

• 4 quenelles cuillère au beaufort cèpes ail des ours 80g
• 1 pot de 400g de sauce fraîche Giraudet Suprême
• quelques noix décortiquées

• Préchauffer le four à 200° (Th. 7-8).
• Décortiquer les noix
• Dans un plat adapté à la cuisson au four, disposer les quenelles en veillant à bien les espacer car elles doubleront de volume durant la cuisson. 
• Les napper de sauce suprême et veiller à ce qu’elles soient immergées au moins jusqu’à mi-hauteur. 
• Disposer les cerneaux de noix dans la sauce suprême autour des quenelles
• Surveiller la cuisson des quenelles : dès qu’elles sont bien gonflées et dorées, les sortir du four.
• Servir aussitôt !

• Mettre au four pendant 30 à 35 minutes.
• Servir immédiatement après la sortie du four

La sauce suprême aux morilles Giraudet accompagnera également très bien ce plat gourmand.

Si vous n'avez pas envie d'allumer votre four, la cuisson à la casserole est également idéale. Il vous suffira de disposer les quenelles bien espacées dans une casserole, les napper généreusement avec la sauce fraîche Giraudet puis couvrir. Laisser les quenelles gonfler sur feu trés doux 25 minutes. Dégustez immédiatement!