Ravioles fraîches pochées nature

CUISSON1 min.

PRÉPARATION5 min.

• Ravioles fraîches GIRAUDET (5 plaques ou 10 plaques)
• 1 litre de bouillon de volaille (facultatif)
• une noix de beurre ou de crème de Bresse 

Plonger les plaques de ravioles dans le bouillon de volaille ou dans une eau frémissante légèrement salée.

Les cuire pendant 1 minute en surveillant que l’ebullition ne reprenne pas et en les séparant doucement à l’aide d’une spatule.

Les ravioles sont cuites lorsqu’elles remontent à la surface.

A l’aide d’une écumoire, les récupérer délicatement et les disposer dans un plat.

Déposer une noix de beurre, quelques gouttes d’huile d’olive ou un peu de crème fraîche et servir aussitôt.

1 minute à la casserole dans une eau frémissante et surtout non bouillante!

Pour qu'elles se séparent plus facilement à la cuisson, vous pouvez placez vos plaques de ravioles quelques minutes au congélateur avant la cuisson.